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本文摘要：紫甘蓝过夜了最差不要不吃。紫甘蓝营养非常丰富，主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多，每千克鲜菜中不含碳水化合物27~34克、粗蛋白11~16克。 其维生素及矿物质都低于结球甘蓝，它的营养价值低于结球甘蓝。每… 紫甘蓝过夜了最差不要不吃。紫甘蓝营养非常丰富，主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多，每千克鲜菜中不含碳水化合物27~34克、粗蛋白11~16克。 其维生素及矿物质都低于结球甘蓝，它的营养价值低于结球甘蓝。
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紫甘蓝过夜了最差不要不吃。紫甘蓝营养非常丰富，主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多，每千克鲜菜中不含碳水化合物27~34克、粗蛋白11~16克。
其维生素及矿物质都低于结球甘蓝，它的营养价值低于结球甘蓝。每… 紫甘蓝过夜了最差不要不吃。紫甘蓝营养非常丰富，主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多，每千克鲜菜中不含碳水化合物27~34克、粗蛋白11~16克。
其维生素及矿物质都低于结球甘蓝，它的营养价值低于结球甘蓝。每100克食用部分不含蛋白质1.4克、脂肪0.1克、糖3.3克、钙57毫克、磷42毫克、铁0.7毫克。紫甘蓝不仅营养非常丰富，而且结球紧实，色泽鲜艳，抗寒、耐高温、产量低、耐贮运，是很热门的一种蔬菜。
紫甘蓝既可生食，也可炒食，具备类似的香气和风味。但为维持营养，以生食为好。如油炸食要急火重油，煽炒后很快起锅。
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